Olivier et ses abeilles

Tout a commencé par une histoire d’amour : il a 12 ans, Olivier rencontre Christelle. Il découvre, auprès de son beau-père et d’un vieil apiculteur voisin de celui-ci, l’art de prendre soin des abeilles. Alain donne à son beau-fils son premier essaim, qu’Olivier l’auvergnat installe chez lui, à Saint-Germain-l’herm, un village Lire la suite…

Contrats et règlement de l’Amap

Dans une Amap, la relation entre amapien.ne et producteur est contractualisée. Le contrat détermine les engagements réciproques des deux parties, dont la raison d’être est avant tout un esprit de solidarité. En devenant amapien.ne, on s’engage à prépayer la production sur l’ensemble de l’année – en remettant à la trésorière Lire la suite…

Par Manuel, il y a

Les AMAP un modèle de résilience

L’organisation de l’approvisionnement des villes est mise en tension par la crise sanitaire que nous vivons. Les marchés ouverts sont désormais interdits et les grandes et moyennes surfaces peinent à assurer la protection de leurs salarié.e.s et de leurs client.e.s. Les longues queues devant Lidl, Leader Price ou Intermarché rappellent Lire la suite…

Atelier fermentation au café Maya

Pour notre premier atelier fermentation au café Maya, nous étions une bonne douzaine. Cette initiative de l’Amap « le champ de la baleine » initialement destinée à préparer des recettes à partir du panier de la semaine, était toutefois ouverte à tous. Une bonne manière d’apprendre le principe de la fermentation sous Lire la suite…

Par Manuel, il y a